玻璃器皿网

行业资讯

选用玻 璃器皿大有学问

2018-05-15 16:49
1071 0

   随着我 国消费者饮食结构和烹饪方式的变化,消费者使用玻璃器皿、炊具的 数量在快速增加。随之而 来也出现了一些问题,误买误 用玻璃爆裂伤人的事件时有发生。

  器皿种类多

  玻璃产品具有透明,易清洗,坚固及 耐腐蚀性能好等优点,越来越 多地被人们用作生活用品、食品容器,得到了 广大消费者的喜爱。随着玻 璃制作技术和工艺的进步,玻璃产 品的种类和适用范围越来越广,目前家 居生活中消费者经常接触到的玻璃器皿主要有普通玻璃,及耐热玻璃三大品类。

  大部分 消费者知道普通玻璃,不能用于高温加热(烤箱、微波炉)的使用环境,但很多 消费者并不了解钢化玻璃和耐热玻璃的区别,误将钢 化玻璃容器用作了烹饪用途,以至造 成了钢化玻璃器皿爆裂后伤人的事件。钢化玻 璃是由普通钠钙玻璃经钢化处理而提高抗机械冲击性能的改进性产品,其耐热 冲击性提高有限。

  耐热玻 璃多半属于硼硅玻璃系列,也包括等品种,由于化学组成不同,故结构 也不同于普通玻璃或钢化玻璃。硼硅玻 璃的热膨胀系数小,具有良 好的耐高温和耐温度急冷急热变化的特性,适宜用 作厨房中的食品加工容器,可以直 接放入微波炉和烤箱中使用。厨用耐 热玻璃产品主要包括耐热餐具、耐热保 鲜盒盛具及烹饪器具,可分为明火、暗火两种用途。

  耐热玻璃怎么选用

  目前市 场上有关耐热玻璃产品的标注并不明确,有的经 营者还有意混淆概念,将普通 钢化玻璃甚至普通玻璃功能扩大化,使消费 者极易误买误用。

  耐热玻 璃产品上应贴有相应的标示,注明使用温度,使用范围等,消费者 在选购使用时要注意以上信息。目前,耐热玻璃中,以硼硅酸盐玻璃居多,而以微 晶玻璃耐热性能较佳。耐热玻 璃制品经过退火冷却而得,其热稳定性好,耐热急 变温度高且生产难度较高,制造费用也较高。消费者 在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低的产品,要考虑其真实性。

  另外,玻璃炊具(餐具)生产经 营企业也有义务对产品材质、使用环 境和安全注意事项做出明示。烤箱、微波炉 等相应的家电生产经营企业也有必要在使用说明书中标明有关配套的加热容器选用时的具体功能要求、使用范围等内容。餐饮企 业也应当为消费者提供符合安全要求的玻璃器皿。

  多知道点儿——钢化玻璃自爆原因

  钢化玻 璃之所以容易自爆,是因为 在制造的过程中,经常会 变成混入了肉眼发现不了的硫化镍成分,这种硫 化镍会导致钢化玻璃在周围环境温度变化下发生与玻璃不相匹配的较大的膨胀,即打破 玻璃内部许多应力之间的均衡,玻璃就可能开裂,从而造 成玻璃自爆飞片现象。

  平板类 钢化玻璃抗机械冲击性能强,但炊具(餐具)等异型 器皿进行钢化处理后,在外部 加热时由于其形状复杂,应力不均匀等原因,故自爆率高、安全性较差。虽然可 以对钢化玻璃增加“均质”处理的工艺过程,降低自爆率,但是目前“均质”处理钢 化玻璃主要用于工业领域,例如,、建筑窗、家具配套等。

  美国、日本、欧洲的 一些国家很早开始使用玻璃器皿作为厨房主要器皿。问题出现的多,也更早。为此,有的国 家出台了关于玻璃器皿的生产、分类和使用规定,明确规 定了什么是耐热玻璃及其关键的性能参数。


推荐资讯

    友情链接:    新浪彩票-信誉认证   2元彩票-安全购彩平台   龙江风采福利彩票-信誉认证   亚博高登棋牌-首页_Welcome   江苏快3-重点推荐